Трудно найти блюдо, у которого было бы столько различных вариаций, как у запеканки. Сладкие и острые, мясные, рыбные и овощные, легкие и сытные. Что же их объединяет? Главная отличительная особенность этого блюда в том, что измельченные основные продукты соединяются между собой с помощью продукта-связки.
Обычно в качестве связующего звена выступает яйцо, хотя это вовсе не обязательно. Например, вымоченная манная крупа или разваренный рис обладают высокой клейкостью, и их вполне можно использовать для этой цели, соединив со сливками или молоком.
А в чем преимущество? Как бы мы ни привыкли с детства к вкусу запеканок, приготовленных традиционным способом, мультиварка справляется ничуть не хуже (а порой и лучше) с приготовлением этого блюда. Нажатием одной единственной кнопки вы выберете время приготовления и зададите температуру. В большинстве мультиварок в режиме выпечки процесс термической обработки происходит при 180 °C. Если нет этого режима, не беда. Можно пользоваться режимом «Жарка», который, как правило, работает при 140–160 °C. Готовят запеканки при закрытой крышке (благо в мультиварках она закрывается герметично). И конечно, огромное преимущество этого устройства в том, что оно в нужный момент приостанавливает готовку. Вряд ли вам придется вздыхать по поводу подгоревшего блюда.
- Запеканки и мультиварка созданы друг для друга: идеальная форма, идеальные блюда без подгоревших корочек; - В этой книге вы найдете сладкие и острые, мясные, рыбные и овощные, легкие и сытные запеканки; - «Маленькие хитрости» раскроют секреты всевозможных сочетаний продуктов; - Соусы и подливы – важные дополнения к этому блюду, также предложены в ней; - Манные и рисовые запеканки и пудинги станут любимыми лакомствами для вас и ваших детей.
Название: Запеканки в мультиварке Год: 2014 Автор: С. Иванова Издательство: ХлебСоль Жанр: Кулинария, кухня, рецепты Количество страниц: 36 Формат: PDF, DJVU, RTF Язык: Русский Размер: 82.77 Mb
Xemera.At.Ua - информационный портал! Все ссылки на файлы, указанные на сайте взяты из открытых источников интернета и предоставлены пользователями нашего сайта исключительно в ознакомительных целях.
Если вы являетесь правообладателем какого либо материала и не желаете его свободного распространения, или считаете, что какой-либо из материалов нарушает Ваши авторские права - свяжитесь с Администрацией.
Владельцы и создатели данного сайта не несут ответственность за использование и содержание ссылок и информации, представленных на этом сайте.
Сайт оптимизирован для просмотра с разрешением 1024x768, 1280x800, 1280x1024 и 1600x1200 браузером FireFox или Opera
Статьи: 9536
Мысли: 0
Раздел:
Автор: 
Просмотров: 110 |
Теги:
Всего: 176
Админ: 1
Модераторы: 0
Журналисты: 12
Проверенные: 5
Пользователи: 158
Парней: 142
Девушек: 34