Сбалансированное питание для человека – это редкое явление. Употребляя много рафинированных продуктов прошедших полноценную термическую обработку, мы лишаем наш организм ценных витаминов в которых он так нуждается. Именно по этому витаминная недостаточность – один из самых распространенных диагнозов на сегодняшний день. Ситуации когда организм нуждается в каком-то одном витамине встречается очень редко – чаще человеку не хватает какой-то их определенной группы. Существуют простые тесты, с помощью которых можно достаточно точно определить, каких именно витаминов не хватает в организме.

Тест № 1
Вытяните руки ладонями вверх и постарайтесь одновременно согнуть мизинец и безымянные палец так, чтобы кончики коснулись ладони. Если выполнить это упражнение качественно не получается, это говорит о дефиците витамина В6.

Тест № 2
Если даже при слабых ушибах появляются синяки, то это, скорее всего, происходит от недостатка в организме витаминов С, К, Р.

Тест № 3
Постоянно беспокоят головокружения и шум в ушах? Это вызвано недостатком витаминов В3 и Е, а также микроэлементов калия и магния. Воздействие этих витаминов на организм человека усиливается в сочетании с витамином С.

Тест № 4
Краснота глаз, неспособность быстро адаптироваться в темноте порой объясняются нехваткой витаминов А и В2. Витамин А — жирорастворимый, поэтому усвоиться полностью он сможет только с жирами.

Тест № 5
Перхоть появляется в том случае, если есть дефицит витаминов В12, В6, Р и селена. Кофеин разрушает витамины группы В, желательно уменьшить употребление кофе.

Тест № 6
Волосы стали тусклыми и ломкими? Это признак недостатка витаминов В9, С и Н, а также кальция.

Тест № 7
Выпадение волос может быть вызвано дефицитом в организме не только витаминов группы В, но и витаминов С, Н (биотина), витамина Вс (фолиевой кислоты), инозита (витаминоподобного вещества, относящегося к витаминам группы В).

Тест № 8
Причиной бессонницы может быть дефицит витаминов группы В, калия и кальция. Но следует иметь в виду, что снотворные средства затрудняют усвоение витаминов этой группы.

Тест № 9
Мышечная слабость, болезненность в голенях, ночные судороги нередко являются следствием недостатка витаминов В1 и В6.

Тест № 10
Частые кровотечения из носа также являются тревожным сигналом, говорящим о недостатке витаминов С, К и Р.

Также важно помнить, что нужно делать при нехватке витаминов:

1. Витамин А
Вам не хватает его, если:
– на коже часто появляются прыщи;
– заметно снизился аппетит;
– временами кажется, что вы стали хуже видеть;
– вы чаще простужаетесь;
– у вас стали образовываться мозоли.
Причина: Cлишком мало жиросодержащих продуктов в вашем меню. Дело в том, что витамин А плохо усваивается сам по себе, необходимы жиры, причем как растительные, так и животные.
Как исправить: Включите в рацион желто-оранжевые овощи и фрукты, ставриду, скумбрию или другую жирную рыбу, сливочное масло, молоко.
Продукты с наибольшим содержанием витамина А: морковь, петрушка, шпинат.
Суточная потребность: 1000 мкг.

2. Витамины группы B
Вам не хватает их, если:
– страдаете бессонницей;
– волосы стали тусклыми;
– появился неприятный запах изо рта;
– часто кружится и болит голова;
– появилась перхоть;
– в уголках рта появились «заеды»;
– вы подавлены;
– мучают запоры.
Причина: Нехватка клетчатки и, как следствие, нарушение перистальтики кишечника. Именно в нем усваивается витамин В, поэтому любой сбой в работе ЖКТ вызывает дефицит этого витамина в организме. Кроме того, витамины группы В отвечают за состояние волос и ногтей, которые, в свою очередь, первыми сигнализируют о недостаче.
Как исправить: Включить в рацион больше злаков, хлеба из муки грубого помола, овощей и орехов. Витамин В12 содержится в говядине, свинине, молоке. Витамина В3 много в мясе домашней птицы, морской рыбе, бобовых, пшеничных проростках.
Продукты с наибольшим содержанием витамина В: пивные дрожжи, проросшие зерна пшеницы, отруби, печенка.
Суточная потребность: В1 – 1,5 мг; В2 – 1,3 мг; В5 – 4–7 мг; В6 – 1,6 мг; В12 – 2 мг.

3. Витамин С
Вам не хватает его, если:
– быстро устаете;
– даже небольшие царапины заживают очень долго;
– вы полнеете, хотя рацион не менялся;
– вы курите;
– на коже часто остаются синяки.
Причина: Вредные привычки и недостаток сна. Тем, кто курит, витамина С требуется гораздо больше, так как никотин очень быстро выводит его из организма и мешает усвояемости. Не менее губителен для витамина С алкоголь.
Как исправить: К сожалению, есть больше цитрусовых не всегда выход, возможна аллергическая реакция. Зато помогут киви, брокколи, шпинат, сироп или настой шиповника.
Продукты с наибольшим содержанием витамина С: лимон, клубника, черная смородина, щавель.
Суточная потребность: 60 мг.

4. Витамин D
Вам не хватает его, если:
– вы стали раздражительны;
– у вас портятся зубы;
– иногда болят суставы.
Причина: Отсутствие солнца, ведь естественным путем витамин D вырабатывается только под его лучами. Недостаток этого витамина препятствует усвоению кальция, что отражается на состоянии зубов и костей.
Как исправить: Чаще гулять, есть желтки, печенку и морепродукты. Но лучше принимать витамин в таблетках, так легче контролировать суточное потребление. Передозировка опасна!
Продукты с наибольшим содержанием витамина D: черная икра.
Суточная потребность:  2,5 мкг.

5. Витамин К
Вам его не хватает, если:
– при порезах кровь долго не останавливается;
– появились симптомы диабета.
Причина: Дефицит витамина К может развиться из-за неправильной работы желудочно-кишечного тракта и болезней, препятствующих образованию и выведению желчи. Также виноваты газированные напитки, алкоголь и некоторые антибиотики, снотворные и успокоительные.
Как исправить: Отказаться от газировки, дополнить рацион шпинатом, кресс-салатом и брюссельской капустой. Также стоит учесть, что в оливковом масле, некоторых фруктах (бананы, авокадо, киви), в отрубях и злаках этот витамин тоже присутствует.
Продукты с наибольшим содержанием витамина К: белокочанная и цветная капуста, листовой салат.
Суточная потребность:  60–140 мкг.

6. Витамин U
Вам его не хватает, если:
– появилась аллергическая реакция на привычные продукты;
– часто возникает боль в желудке;
– после еды мучает изжога.
Причина: Недостаток растительной пищи – ведь наш организм не способен синтезировать этот витамин, мы можем получать его только извне. По сути это не витамин, а витаминоподобное вещество; он помогает предотвратить язву желудка и двенадцатиперстной кишки, обладает болеутоляющим и заживляющим действием. А еще стимулирует выработку антигистаминов и уменьшает проявления поллиноза, бронхиальной астмы, пищевой аллергии.
Как исправить: Ешьте сладкий перец, лук, бананы. Не забывайте про свежие томаты, петрушку, сельдерей, репку и белокочанную капусту.
Продукты с наибольшим содержанием витамина U: спаржа, свекла и сельдерей.
Суточная потребность:  100–300 мг.